Schau genau hin
Farbe, Klarheit und Schaum: Was siehst du in deinem Glas?
VOR DEM ERSTEN SCHLUCK. UND FÜR ECHTE LIEBHABER.Ein Glas voller
Ein Glas voller
Geschichten
Warum duftet ein IPA so fruchtig? Was macht die Hefe? Und wie kommt Getreide ins Glas?
Entdecke es an der Zapfwand und hier.
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Vom Korn
Zum guten Glas
Der Brauprozess, einfach erklärt. Jeder Brauer gibt ihm seine eigene Note.
- 01
Malz
Getreide wird zum Keimen gebracht und getrocknet. So entsteht Malz.
- 02
Schroten
Die Malzkörner werden aufgebrochen.
- 03
Maischen
Warmes Wasser kommt dazu. Enzyme wandeln Stärke in Zucker um.
- 04
Läutern
Die süße Flüssigkeit, die Würze, wird vom Getreide getrennt.
- 05
Kochen mit Hopfen
Hopfen sorgt unter anderem für Bitterkeit und Aroma.
- 06
Kühlen
Die Würze wird abgekühlt, bevor die Hefe dazukommt.
- 07
Gären
Hefe wandelt Zucker in Alkohol und Kohlensäure um.
- 08
Reifen
Das Bier bekommt Zeit, seinen Geschmack zu entwickeln.
- 09
Prost!
Ein gutes Glas Bier. Lass es dir schmecken.
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Die kleine Bierbibel
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Stecke die Zapfkarte in den Halter am Hahn und lass sie dort, während du zapfst. Brauchst du Hilfe? Unser Team zeigt es dir gern.
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Entdecke, was dir schmeckt
Nimm den Duft wahr
Rieche ein paarmal kurz daran. Obst, Brot, Kräuter, Kaffee? Benenne, was du erkennst.
Nimm einen Schluck
Lass das Bier kurz durch den Mund gehen. Süß, bitter, sauer? Leicht oder vollmundig?
Was bleibt?
Achte auf den Nachgeschmack und lass dir Zeit. Du brauchst keine Fachbegriffe zu kennen.
Beginne gern mit einer kleinen Kostprobe an unserer Zapfwand. Unser Team berät dich gern.
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